想要更健康,必须饭做得好,吃得好,你不想

想要更健康，必须饭做得好，吃得好。对于这一点，想必大家都认同，那么到底如何做法呢？1、加豆煮饭有人说黄豆是“肉”，绿豆是“粮”。大豆类包括黄豆、黑豆和青豆。它们含有16%左右的脂肪，35%以上的蛋白质，几乎没有淀粉。淀粉类豆子包括绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等，它们含淀粉50%～60%。一般将它们称为“杂粮”。淀粉类豆子含蛋白质是大米的3倍，B族维生素是大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是大米的6～10倍。而且消化速度缓慢，非常“顶饱”，适合减肥者和糖尿病人食用。米饭加豆等于吃肉，就是将米饭和豆子一起烹调才能发挥最佳功效。比如打豆浆时加些米、煮粥时加些豆子，或者蒸米饭煮粥时加入豆浆。不但香味更浓郁，也营养最丰富。也可以在餐中同时吃“米饭和豆”。比如吃馒头时配点豆腐干，喝豆浆时再吃个包子。2、加菜蒸饭在米饭中掺杂一些蔬菜，它的营养价值就会提高许多倍。例如：黑木耳饭。黑木耳含铁丰富，富含赖氨酸和亮氨酸，能降低血黏度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。先将大米煮烂再加入黑木耳煮成饭或粥；芋头饭。芋头易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病患者以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上发生红肿时，吃点芋头饭能起到通便、解毒的作用。芋头含淀粉较多，多吃容易胀气；南瓜饭。南瓜含有胡萝卜素，居瓜中之首，所含果胶能提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢。所含的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。3、正确炒饭做炒饭最讲究米饭要粒粒分开，筋道有嚼劲，每一粒米饭都要均匀地与菜混在一起，因此，在炒饭前应先用微波炉加热一下再炒。如果是头天吃剩下的米饭，要先在碗里洒一点水，然后再放进微波炉加热。如果是刚做好的新鲜米饭，可以盛在碗里，直接用微波炉的小火加热一分钟。炒饭不要用菜锅里剩余的油炒，因为炒菜后，锅内的剩余油中还有味精、食盐、酱油等，它们由于锅热而发生焦化，易生成致癌物质。因此，用炒菜余油炒饭则对人体健康有害。4、熬粥讲究糙米粥虽是大米熬制的，但口感和气味都比白粥好。因为糙米含有胚芽、较多的维生素和纤维素等，常吃糙米粥能降低脂肪和胆固醇。糙米中含锌量高，能够改善皮肤粗糙。在做糙米粥前，应先把糙米浸泡30分钟左右，再像正常的米粥一样煮。为减少对血糖的影响，可搭配牛奶、青菜、豆浆等。也可搭配麦片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥。

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